Bœuf Stroganoff pour les soirs de semaine
Mon bœuf Stroganoff pour les soirs de semaine est préparé avec une délicieuse sélection de produits laitiers canadiens et se réalise en moins d’une heure. C’est un plat riche et copieux qui apporte tout le réconfort dont on a besoin après une longue journée de travail. – Millicent M., Î.-P.-É.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 1 lb (500 g) de bœuf haché maigre
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre canadien
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- ½ c. à thé (2 ml) de poivre noir
- 3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
- 1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de bœuf (environ)
- 8 oz (250 g) de nouilles aux œufs très larges
- ½ tasse (125 ml) de crème 35 % canadienne
- ½ tasse (125 ml) de crème sure canadienne
- ¼ tasse (60 ml) de fromage à la crème en brique canadien, coupé en cubes
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
- ½ tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien, finement râpé et divisé
- ¼ tasse (60 ml) de persil frais, haché finement
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Dans une poêle à hauts rebords à feu moyen-vif, cuire le bœuf haché pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait bruni. Égoutter le gras.
Incorporer le beurre, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre. Cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Saupoudrer la farine. Cuire pendant 1 minute. Incorporer graduellement le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi.
Cuire les nouilles aux œufs selon les directives de l’emballage.
Dans le mélange de bouillon, incorporer la crème, la crème sure, le fromage à la crème et la sauce Worcestershire. Cuire pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les saveurs se marient. Si désiré, ajouter plus de bouillon ou de l’eau de cuisson des pâtes. Incorporer ¼ tasse (60 ml) de Parmesan.
Verser la sauce sur les nouilles dans les assiettes, ou mélanger les nouilles à la sauce et remuer pour bien les enrober. Parsemer du reste de Parmesan et du persil.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 575 calories |
| Protéines: | 29 g |
| Glucides: | 40 g |
| Matières grasses: | 33 g |
| Fibres: | 2.1 g |
| Sodium: | 890 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 13 % / 168 mg |
| Vitamine B12: | 99 % |
| Sélénium: | 95 % |
| Niacine: | 84 % |
| Folate: | 53 % |
