Boulettes de porc cocktail aux bananes plantains
Ceci est la recette de Boulettes de porc cocktail aux bananes plantains.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min - 20 min
Ingrédients
- 1 lb (450 g) de porc haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche hachée
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sauce Tabasco
- 3 c. à soupe (45 ml) de sauce aux huîtres chinoise
- 1 c. à thé (5 ml) d'ail haché
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile végétale
- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
- 2 bananes plantains* mûres
- 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
- Tranches de poivrons rouges pour décorer
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Préparation
Dans un bol, mélanger le porc haché, la coriandre, la sauce Tabasco, la sauce aux huîtres et l'ail haché. Saler et poivrer.
Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande et les faire cuire dans un mélange de beurre et d'huile végétale, de 10 à 12 minutes.
Retirer les boulettes. Ajouter l'huile d'olive dans la poêle et y faire revenir les bananes plantains, de 2 à 3 minutes. Les mettre ensuite au four pendant 3 minutes, à 300 °F (150°C), puis ajouter les boulettes et cuire 2 minutes de plus. Retirer les boulettes et les bananes, puis les saupoudrer légèrement de sucre.
Disposer dans un plat de service, ajouter des tranches de poivron, si désiré, et servir à l'apéritif.
Astuces
*On trouve les bananes plantains ou bananes à cuire dans les magasins exotiques, les marchés publics et certains supermarchés.
