Chaudrée aux légumes d’hiver

Ingrédients

• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
• 1 tasse (250 ml) d’oignon haché
• 5 tasses (1.25 l) de chou haché grossièrement
• 4 gousses d’ail hachées
• 1 tasse (250 ml) de pommes de terre coupées en dés
• 2 tasses (500 ml) de navet blanc pelé et coupé en dés
• 1/2 tasse (125 ml) de carottes coupées en dés
• 1 tasse (250 ml) de maïs frais ou surgelé
• 1 1/2 tasse (375 ml) de bulbes de fenouil coupé en dés
• 1 tasse (250 ml) de tomates hachées grossièrement
• 3 tasses (750 ml) de bouillon
• 3 tasses (750 ml) de lait
• 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
• 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
• 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 1 c. à thé (5 ml) de poivre
• 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché