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Comment faire son yogourt sans yaourtière

Ceci est la recette de Comment faire son yogourt sans yaourtière.

  • Préparation : 5 h - 6 h
Portions 5 tasses (approx)
comment faire son yogourt sans yaourtiere
Making your own yogourt is no longer a mystery. In this video, you’ll learn how to make yogourt that's both creamy and less expensive that the store-bought kind. And because everyone can add their own flavours, your family will love it!

Ingrédients

  • 4 tasses (1 l) de lait
  • 1/2 tasse (125 ml) de poudre de lait écrémé (optionnel)
  • 1/2 tasse (125 ml) culture de yogourt (ou yogourt nature)
  • Un thermomètre
  • Des pots de verre
  • Glacière ou un récipient pour garder la température à 110 °F (45 °C).
  • Vous pouvez également utiliser votre four.

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans une casserole, porter le lait à ébullition.

Pendant ce temps, verser de l’eau chaude dans un grand récipient hermétique comme par exemple, une glacière et recouvrir pour garder la température à 110 °F (45 °C).

Ajouter au lait la poudre de lait, si vous l’utilisez, de la vanille, du sucre et autre arômes de votre choix. Bien remuer.

La température doit atteindre 180 °F (80 °C) pour au moins une minute. Quand le thermomètre l’indique, retirer du feu. Transvider dans un bol et quand le thermomètre indique 110 °F (45 °C), ajouter la culture de yogourt ou du yogourt nature du commerce. Mélanger.

Verser dans les pots puis les déposer dans la glacière. S’assurer que le yogourt dans les pots demeure à 110 °F (45 °C) et le maintenir. Le yogourt sera prêt dans 5 à 6 heures. Ajouter de l’eau chaude jusqu’au bord des pots. Au besoin ajuster la chaleur de l’eau. Vérifier le thermomètre à tous les 30 minutes environ. Couvrir la glacière à l’aide d’une serviette pour retenir la chaleur.

Au terme, on dépose les pots de yogourt fermés au réfrigérateur au moins 2 à 3 heures.

Servir comme vous le feriez avec un yogourt du commerce.

Vive le yogourt maison !

Astuces

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