Courgettes, maïs et poivron rouge nappés de pesto croustillant
Ceci est la recette de Courgettes, maïs et poivron rouge nappés de pesto croustillant.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 1/3 tasse (80 ml) de beurre
- 2 c. à soupe (30 ml) de pesto
- 3 tasses (750 ml) de pain de blé entier haché grossièrement
- 4 petites courgettes émincées
- 2 tasses (500 ml) maïs en grains
- 1/3 tasse (80 ml) de poivron rouge haché
- 1 grosse gousse d'ail hachée
- 1 1/2 tasse (375 ml) de Mozzarella canadienne râpée
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Préparation
Faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre dans un grand poêlon. En remuant, ajouter le pesto. Ajouter le pain et bien mélanger pour couvrir le tout. Réserver.
Faire fondre les 3 c. à soupe (45 ml) de beurre restantes dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-élevé, jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les courgettes, le maïs, le poivron et l'ail. Cuire en brassant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le sel et le poivre au goût. Déposer les légumes dans un plat allant au four et saupoudrer le tout de fromage.
Saupoudrer les morceaux de pain au beurre et pesto sur le fromage. Faire griller à 5 pouces (12 cm) de l'élément chauffant pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit croustillante et dorée.
Variante:
Remplacer le pesto au basilic par du pesto aux tomates séchées. Remplacer la Mozzarella canadienne par du fromage de type Suisse canadien.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 524 calories |
| Protéines: | 18 g |
| Glucides: | 41 g |
| Matières grasses: | 32 g |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 296 mg |
