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Croustillants au fromage Bleu et aux graines de pavot

Ceci est la recette de Croustillants au fromage Bleu et aux graines de pavot.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min - 10 min
Portions 18 - 24 canap?s
blue cheese and poppy seed bites

Ingrédients

  • 3 tasses (750 ml) de riz cuit
  • 1 c. à soupe (15 ml) de graines de pavot
  • 4 c. à soupe (60 ml) de farine non blanchie
  • 2 oeufs battus
  • 1 1/3 tasse (330 ml) de fromage Bleu Bénédictin* canadien émietté
  • 1/3 tasse (80 ml) de crème sure ou de yogourt
  • Sel et poivre au goût
  • Beurre en quantité suffisante
  • Huile d'olive
  • Morceaux de fruits

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf le beurre, l'huile et les fruits. Saler et poivrer, au goût. À l'aide d'une fourchette, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte moyennement consistante et homogène.

Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, faire chauffer un peu de beurre et d'huile. Y déposer la pâte par cuillerées à soupe (15 ml) en les espaçant. Avec une spatule, aplatir légèrement la pâte.

Laisser cuire quelques minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la pâte soit bien croustillante. Éponger les croustillants dans du papier absorbant. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.

Saupoudrer de graines de pavot et servir aussitôt, accompagnés de morceaux de fruits. On peut aussi accompagner ces croustillant d'une sauce crémeuse.

Astuces

*Variez la saveur de ce plat en utilisant du fromage bleu Ermite canadien.

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