Entrecôte au poivre

Name: Entrecôte au poivre
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 (2 lb /1 kg ) entrecôtes; 1/2 tasse (125 ml) de sauce à bifteck; 2 c. à thé (10 ml) de cassonade; 2 c. à thé (10 ml) de pâte de tomate; 1/2 c. à thé (2 ml) de jus de citron; 1/2 c. à thé (2 ml) de beurre; 1/4 tasse (60 ml) de grains de poivre concassés; 1 c. à thé (5 ml) de sel

Ceci est la recette de Entrecôte au poivre.

Préparation : 10 min - 15 min
Cuisson : 11 min - 15 min

Portions 4 portions

Ingrédients

2 (2 lb /1 kg ) entrecôtes
1/2 tasse (125 ml) de sauce à bifteck
2 c. à thé (10 ml) de cassonade
2 c. à thé (10 ml) de pâte de tomate
1/2 c. à thé (2 ml) de jus de citron
1/2 c. à thé (2 ml) de beurre
1/4 tasse (60 ml) de grains de poivre concassés
1 c. à thé (5 ml) de sel

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Préparation

Préchauffer le barbecue à feu élevé.

Mélanger la sauce à bifteck avec la cassonade, la pâte de tomate, le jus de citron et le beurre. Tartiner les deux entrecôtes de ce mélange et les saupoudrer de grains de poivre concassés et de sel.

Griller les entrecôtes pendant 2 minutes. Faire une demi-rotation et les cuire 2 minutes de plus. Les retourner et répéter l'opération.

Réduire la température à moyenne-élevée et griller les entrecôtes pendant 2 minutes si vous les désirez à point saignants ou pendant 5 minutes si vous les désirez à point bien cuits. Les retirer du bbq et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.