Feuilleté au porc épicé
Ceci est la recette de Feuilleté au porc épicé.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce tamari ou de sauce soya
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chili
- 1/4 c. à thé (1 ml) poudre d'ail
- 1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
- 8 oz (225 g) de cubes de porc légèrement aplatis
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 8 oz (225 g) de pâte feuilletée du commerce
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c. à soupe (30 ml) de lait
- Sel et poivre au goût
- 1/4 c. à thé (1 ml) de piment fort séché boyé
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Préparation
Préparer une marinade avec la sauce tamari, le miel, la sauce chili, l'ail, le gingembre et bien mélanger. Faire mariner les cubes de 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment.
Faire chauffer le beurre et y faire revenir les cubes de porc, à feu vif, pendant 2 minutes. Retirer les cubes, les égoutter et les laisser refroidir.
Étaler la pâte, pour obtenir 2 bandes d'environ 6 x 4 po (15 x 10 cm). Mélanger le jaune d'oeuf et le lait. Badigeonner les bandes de ce mélange. Cuire au four 5 minutes à 400 °F (200 °C). Retirer du four et laisser refroidir.
Enfiler les cubes de porc sur des pics à brochettes, puis les badigeonner de nouveau de marinade. Saler et poivrer. Déposer le porc sur les bandes de pâte feuilletée précuites, puis cuire le tout au four, de 7 à 8 minutes, à 350 °F (180 °C). Badigeonner en cours de cuisson.
Saupoudrer de piment fort. Servir bien chaud et croustillant.
