Les Producteurs laitiers du Canada

Flan aux fraises fraîches

Ceci est la recette de Flan aux fraises fraîches.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Réfrigération: 4 h 15
Portions 8 portions
fresh strawberry flan

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sucre à glacer
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
  • 1/3 tasse (80 ml) de crème à fouetter 35 %
  • 1 paquet de 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien ramolli
  • 1/3 tasse (80 ml) de sucre
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) d'essence de vanille
  • 3 tasses (750 ml) de fraises fraîches
  • 1/2 tasse (125 ml) de gelée de groseilles rouge ou de fraises
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Préparation

Mélanger la farine, le sucre à glacer et le beurre; couper à l'aide d'un coupe-pâte jusqu'à consistance granuleuse.

Presser uniformément au fond et sur la paroi d'une assiette à flan ronde ou carrée de 9 po (23 cm) ou d'une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Réfrigérer 15 minutes.

Cuire au four préchauffé à 425 ºF (220 ºC) de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.

Fouetter la crème jusqu'à fermeté; mettre de côté. Battre le fromage à la crème canadien jusqu'à homogénéité; incorporer, tout en battant, le sucre et la vanille. Incorporer délicatement la crème fouettée.

Verser sur la croûte à flan cuite. Réfrigérer.

Laver, équeuter et assécher les fraises. Disposer sur la surface du flan. Faire fondre la gelée sur feu doux; laisser tiédir un peu. Déposer délicatement à la cuillère sur les fraises. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 480 calories
Protéines: 5 g
Glucides: 59 g
Matières grasses: 27 g
(% VQ*)
Calcium: 4 % / 48 mg