Gâteau au fromage au matcha

Name: Gâteau au fromage au matcha
Yield: 8-10
Ingredients: Pour la base du gâteau; 1 tasse (200 g) de biscuits Graham écrasés; 1/2 tasse (100 g) de beurre canadien non-salé fondu; Pour la garniture; 1 sachet de gélatine en poudre du commerce (7 g); 1/4 tasse (60 ml) d'eau; 2 paquets de 8 oz (500 g) de fromage à la crème canadien à température ambiante; 1 tasse (150 g) de sucre blanc; 1 cuillère à café d'extrait de vanille (au goût); 1/2 cuillère à soupe (5 g) de poudre de matcha pur (pour la couche plus pâle); 1 cuillère à soupe (10 g) de poudre de matcha pur (pour la couche intense)

Laissez-vous tenter par un mélange parfait entre des saveurs douces et crémeuses avec cette recette de gâteau au fromage au thé matcha. Un dessert rafraîchissant à déguster sans modération!

Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération: 4 heures (ou toute la nuit)

Portions 8-10

Ingrédients

Pour la base du gâteau
1 tasse (200 g) de biscuits Graham écrasés
1/2 tasse (100 g) de beurre canadien non-salé fondu
Pour la garniture
1 sachet de gélatine en poudre du commerce (7 g)
1/4 tasse (60 ml) d'eau
2 paquets de 8 oz (500 g) de fromage à la crème canadien à température ambiante
1 tasse (150 g) de sucre blanc
1 cuillère à café d'extrait de vanille (au goût)
1/2 cuillère à soupe (5 g) de poudre de matcha pur (pour la couche plus pâle)
1 cuillère à soupe (10 g) de poudre de matcha pur (pour la couche intense)

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Préparation

Préparation de la base

Préchauffer votre four à 325°F (160°C).

Mélanger les biscuits Graham écrasés avec le beurre fondu.

Presser le mélange au fond d'un moule à charnière de 17 cm (6 à 8 po) de diamètre pour former une base uniforme.

Cuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.

Préparation des garnitures

Dans une petite casserole, faire chauffer doucement l'eau et la gélatine jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Réserver.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème ramolli et le sucre au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ajouter l’extrait de vanille puis la gélatine dissoute. Bien mélanger.

Diviser le mélange en deux bols.

Première couche

Ajouter une demi cuillère à soupe (5 g) de matcha dans le premier bol et mélanger au fouet.

Verser cette préparation sur la base de biscuit graham.

Lisser la surface.

Deuxième couche

Ajouter 1 cuillère à soupe (10 g) de poudre de matcha au deuxième bol et mélanger.

Avant que la première couche ne soit figée, versez délicatement cette préparation sur la première couche.

Lisser la surface puis réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Finition

Avant de servir, saupoudrer le dessus du gâteau au fromage avec un peu plus de poudre de matcha pour une touche décorative.