Gaufrettes au citron

Name: Gaufrettes au citron
Yield: 48 biscuits
Ingredients: 1/3 tasse (80 ml) de noisettes hachées grossièrement; 1 1/2 tasse (375 ml) de beurre ramolli; 1 tasse (250 ml) de sucre à glacer; 2 c. à soupe (30 ml) de sucre; Pincée de sel; 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron Realemon ou de jus de citron fraîchement pressé; 3 tasses (750 ml) de farine tout usage; Glaçage; 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron Realemon ou de jus de citron fraîchement pressé; 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre à glacer; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ramolli; Colorant alimentaire jaune (facultatif)

Ceci est la recette de Gaufrettes au citron.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min - 15 min
Réfrigération: 30 min

Portions 48 biscuits

Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) de noisettes hachées grossièrement
1 1/2 tasse (375 ml) de beurre ramolli
1 tasse (250 ml) de sucre à glacer
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
Pincée de sel
3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron Realemon ou de jus de citron fraîchement pressé
3 tasses (750 ml) de farine tout usage
Glaçage
1/4 tasse (60 ml) de jus de citron Realemon ou de jus de citron fraîchement pressé
1 1/2 tasse (375 ml) de sucre à glacer
1 c. à soupe (15 ml) de beurre ramolli
Colorant alimentaire jaune (facultatif)

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Étendre les noisettes sur une plaque et les rôtir légèrement pendant environ 3 minutes. Refroidir à la température ambiante. À l'aide du robot culinaire, les reduire en poudre.

Défaire le beurre en crème mousseuse. Incorporer le sucre à glacer et le sucre et battre. Ajouter les noisettes et la farine et bien mélanger. Presser la pâte pour former deux rondelles plates. Les envelopper soigneusement et les réfrigérer pendant 30 minutes.

Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier ciré. Découper en rondelles ou autres formes. Déposer sur des plaques tapissée de papier parchemin et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la base soit dorée. Refroidir sur une grille.

Glaçage

Mélanger le jus de citron et le sucre à glacer. Incorporer le beurre et défaire en crème lisse. Si désiré, ajouter une ou deux gouttes de colorant alimentaire. Plonger la partie supérieure de chaque biscuit dans le glaçage; secouer pour enlever l'excédent et laisser sécher sur la grille pendant 30 minutes.