Les Producteurs laitiers du Canada

Haricots frits maison

Préférées de nos diététistes

Ceci est la recette de Haricots frits maison.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 12 min
Portions 2 cups (500 ml)
homemade frijoles refritos refried beans

Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 19 oz (540 ml) de haricots secs en conserve rincés et égouttés
  • 1/2 tasse (125 ml) de tomates coupées en dés
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
  • 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre hachée
  • Sel et poivre du moulin
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Préparation

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon et l'ail, 2 minutes.

Ajouter les haricots et cuire 5 minutes de plus, en remuant souvent.

Ajouter les tomates, la poudre de chili et la coriandre; assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter 5 minutes.

Retirer du feu, puis écraser à l'aide d'un pilon ou réduire en purée au robot culinaire. Ajuster l'assaisonnement au besoin.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 36 calories
Protéines: 2 g
Glucides: 5 g
Matières grasses: 1 g
Fibres: 1.9 g
Sodium: 72 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 1 % / 16 mg
Fer: 3 %
Folate: 3 %
Magnésium: 3 %
Phosphore: 3 %

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