Kunafa
Avez-vous déjà eu la chance de goûter à la kunafa? Ce dessert traditionnel du Moyen-Orient au mélange de saveurs qui sort de l’ordinaire pour les palais occidentaux est la star du mois du Ramadan… mais on peut le déguster en tout temps (et on aurait bien tort de s’en priver!) En effet, en plus d’être délicieux, c’est un dessert facile et rapide à faire.
Composé de pâte phyllo effilochée renfermant du fromage non-affiné (ici de la mozzarella faite de lait canadien, mais on pourrait utiliser un fromage akawi canadien pour une version plus traditionnelle, ou encore de la ricotta) et recouverte de sirop et de pistaches, ce dessert facile et rapide à préparer est une option parfaite pour plaire aux becs salés: servie tiède, la kunafa va les charmer avec son fromage fondant!
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de pâte phyllo râpée (kataifi)
- 125 ml (½ tasse) de beurre canadien fondu
- 500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella fait de lait canadien à 100 % (frais si possible)
- 125 ml (½ tasse) de sucre
- 125 ml (½ tasse) d'eau
- Une poignée de pistaches hachées pour la garniture
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Préparation
Hacher finement la pâte à kataifi.
Beurrer la poêle et y ajouter la pâte hâchée. À l'aide d'une tasse à mesurer, presser la pâte dans le moule autant que possible.
Râper la mozzarella (ou la couper en petits morceaux) et l'ajouter.
Couvrir la poêle et faire cuire la kunafa à feu moyen-doux pendant 20 minutes.
Pendant que la kunafa cuit, préparer un sirop simple en chauffant l’eau et le sucre dans une casserole pendant 5-6 minutes. Mettre de côté.
Au bout de 20 minutes, utiliser la poêle pour retourner la kunafa dans une assiette.
Arroser de sirop simple et garnir de pistaches hachées.
Astuces
Pour plus d’inspiration de recette par Ayesha, visitez sa page Instagram @foodaholic_ayesha
