Les Producteurs laitiers du Canada

La pizza au chili d’Anna

Préférées de nos diététistes

Par Anna Olson

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 12 min - 15 min
Portions 6 pizzas
anna s chili night pizzas

Ingrédients

  • Croûte
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage
  • 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
  • 1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (10 ml) d’origan séché
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
  • Garnitures
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de salsa du commerce de qualité
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de poulet ou de bœuf cuit coupé en dés
  • 3/4 tasse (180 ml) de fèves noires cuites
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Cheddar doux râpé
  • 6 c. à soupe (90 ml) de yogourt nature 3 %
  • 6 c. à soupe (90 ml) d’oignon vert haché

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Déposer une grande plaque à biscuits à l’envers sur la grille du milieu du four et préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Beurrer une ou deux grandes plaques à biscuits de plus.

Croûte : Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage avec la farine de blé entier, la poudre à pâte, l’origan et le sel. Verser le lait et le beurre fondu sur la préparation; remuer à l’aide d’une fourchette, ou jusqu’à obtention d’une pâte molle. Déposer la pâte sur une surface légèrement enfarinée et pétrir à quelques reprises, juste assez pour que la pâte soit lisse. Diviser en six morceaux. Étendre ou presser 3 morceaux en cercles de 6 po (15 cm) et déposer sur une plaque à biscuits préparée.

Garnitures : Étendre ¼ tasse (60 ml) de salsa sur chaque croûte. Parsemer uniformément de la moitié du poulet ou du bœuf, des fèves noires et du fromage Cheddar.

Déposer la plaque à biscuits avec les trois pizzas sur la plaque à biscuits chaude dans le four. Cuire de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée, que les garnitures soient chaudes et que le fromage soit bouillonnant. Entre-temps, répéter l’opération avec les trois autres pizzas. Si vous n’avez pas d’autre plaque à biscuits, laissez les pizzas sur la surface de travail pendant que vous ajoutez les garnitures et réutilisez la plaque à biscuits préparée une fois terminée la cuisson des 3 premières pizzas (il n’est pas nécessaire de laisser refroidir la plaque).

Garnir chaque pizza de 1 c. à table chaque de yogourt et d’oignons verts.

Astuces

On peut aussi utiliser un reste de chili au lieu de la salsa, de la viande et des fèves noires pour accélérer la préparation.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 458 calories
Protéines: 27 g
Glucides: 48 g
Matières grasses: 18 g
Fibres: 6.2 g
Sodium: 587 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 39 % / 429 mg
Folate: 51 %
Magnésium: 34 %
Phosphore: 54 %
Sélénium: 74 %