La pizza au chili d’Anna

Name: La pizza au chili d’Anna
Yield: 6 pizzas
Ingredients: Croûte; 1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage; 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier; 1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte; 1 c. à thé (10 ml) d’origan séché; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 1 tasse (250 ml) de lait; 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu; Garnitures; 1 1/2 tasse (375 ml) de salsa du commerce de qualité; 1 1/4 tasse (310 ml) de poulet ou de bœuf cuit coupé en dés; 3/4 tasse (180 ml) de fèves noires cuites; 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Cheddar doux râpé; 6 c. à soupe (90 ml) de yogourt nature 3 %; 6 c. à soupe (90 ml) d’oignon vert haché

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Par Anna Olson

Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min - 15 min

Portions 6 pizzas

Ingrédients

Croûte
1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (10 ml) d’origan séché
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de lait
1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
Garnitures
1 1/2 tasse (375 ml) de salsa du commerce de qualité
1 1/4 tasse (310 ml) de poulet ou de bœuf cuit coupé en dés
3/4 tasse (180 ml) de fèves noires cuites
1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Cheddar doux râpé
6 c. à soupe (90 ml) de yogourt nature 3 %
6 c. à soupe (90 ml) d’oignon vert haché

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Préparation

Déposer une grande plaque à biscuits à l’envers sur la grille du milieu du four et préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Beurrer une ou deux grandes plaques à biscuits de plus.

Croûte : Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage avec la farine de blé entier, la poudre à pâte, l’origan et le sel. Verser le lait et le beurre fondu sur la préparation; remuer à l’aide d’une fourchette, ou jusqu’à obtention d’une pâte molle. Déposer la pâte sur une surface légèrement enfarinée et pétrir à quelques reprises, juste assez pour que la pâte soit lisse. Diviser en six morceaux. Étendre ou presser 3 morceaux en cercles de 6 po (15 cm) et déposer sur une plaque à biscuits préparée.

Garnitures : Étendre ¼ tasse (60 ml) de salsa sur chaque croûte. Parsemer uniformément de la moitié du poulet ou du bœuf, des fèves noires et du fromage Cheddar.

Déposer la plaque à biscuits avec les trois pizzas sur la plaque à biscuits chaude dans le four. Cuire de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée, que les garnitures soient chaudes et que le fromage soit bouillonnant. Entre-temps, répéter l’opération avec les trois autres pizzas. Si vous n’avez pas d’autre plaque à biscuits, laissez les pizzas sur la surface de travail pendant que vous ajoutez les garnitures et réutilisez la plaque à biscuits préparée une fois terminée la cuisson des 3 premières pizzas (il n’est pas nécessaire de laisser refroidir la plaque).

Garnir chaque pizza de 1 c. à table chaque de yogourt et d’oignons verts.