Les Producteurs laitiers du Canada

Lait glacé au caramel

Quoi de plus réconfortant qu'un bon verre de lait froid... Ajoutez-y du caramel fait maison, quelle décadence! Pour rehausser vos matins ou pour avoir une petite dose d’énergie en fin d’après-midi, ce lait glacé au caramel est simplement parfait!

  • Préparation : 10 min
Portions 1
Lait glacé au caramel

Ingrédients

  • Pour le caramel
  • 1/4 tasse (50 g) de sucre blanc
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de lait canadien, chaud
    ou
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de caramel du commerce
  • Assemblage
  • 5-6 glaçons
  • 1/2 à 3/4 de tasse (150 à 200 ml) de lait canadien
Dairy Farmers Logo

CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS

Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.

Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.

Placeholder alt

OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS

Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.

S’INSCRIRE

Préparation

Mettre le sucre dans une petite casserole à hauts bords et faire fondre le sucre à feu doux en mélangeant à la spatule.

Augmenter le feu pour faire caraméliser le sucre et lorsqu’il aura une belle couleur ambrée, verser 3 cuillères à soupe de lait chaud. Attention, il y aura de la vapeur!

Baisser le feu à feu doux. Au fouet, mélanger le caramel jusqu’à ce qu’il soit homogène.

Laisser légèrement réduire et retirer la casserole du feu. Laisser reposer à température pièce.

Verser la moitié de la sauce caramel dans un grand verre, déposer 5-6 glaçons puis verser le lait par dessus.

Mélanger et servir!

Astuces

Ajoutez un double espresso à cette recette pour une version caféinée!

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 284 calories
Protéines: 6 g
Glucides: 59 g
Matières grasses: 3 g
Fibres: 0 g
Sodium: 82 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 16 % / 211 mg
Vitamine B12: 39 %
Riboflavine: 26 %
Phosphore: 13 %
Acide Pantothénique: 12 %