Lait glacé au caramel
Quoi de plus réconfortant qu'un bon verre de lait froid... Ajoutez-y du caramel fait maison, quelle décadence! Pour rehausser vos matins ou pour avoir une petite dose d’énergie en fin d’après-midi, ce lait glacé au caramel est simplement parfait!
- Préparation : 10 min
Ingrédients
- Pour le caramel
- 1/4 tasse (50 g) de sucre blanc
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de lait canadien, chaud
ou - 3 cuillères à soupe (45 ml) de caramel du commerce
- Assemblage
- 5-6 glaçons
- 1/2 à 3/4 de tasse (150 à 200 ml) de lait canadien
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Préparation
Mettre le sucre dans une petite casserole à hauts bords et faire fondre le sucre à feu doux en mélangeant à la spatule.
Augmenter le feu pour faire caraméliser le sucre et lorsqu’il aura une belle couleur ambrée, verser 3 cuillères à soupe de lait chaud. Attention, il y aura de la vapeur!
Baisser le feu à feu doux. Au fouet, mélanger le caramel jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Laisser légèrement réduire et retirer la casserole du feu. Laisser reposer à température pièce.
Verser la moitié de la sauce caramel dans un grand verre, déposer 5-6 glaçons puis verser le lait par dessus.
Mélanger et servir!
Astuces
Ajoutez un double espresso à cette recette pour une version caféinée!
