Mini quiches au crabe

Ingrédients

• Pâte brisée
• 3 tasses (750 ml) de farine tout usage Five Roses
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de beurre froid et en cubes
• 1/2 tasse (125 ml) d'oeufs liquides Oeuf-à-tout* bien brassés
• 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre blanc
• Eau glacée
• Garniture
• 1 Contenant de 250 ml / 1 tasse) d'oeufs liquides Oeuf-à-tout* bien brassés
• 1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter à 35 %
• 1/2 tasse (125 ml) de lait
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre blanc
• 1/4 tasse (60 ml) d'oignon vert haché
• 1/4 tasse (60 ml) de poivron rouge en petits dés
• 1 tasse (250 ml) de chair de crabe surgelée, décongelée et égouttée