Oeufs cocotte aux épinards
Délicieuse et facile à préparer, nous gageons que notre recette d'oeufs cocotte aux épinards deviendra un classique. Dites oui au mariage parfait entre les épinards tendrement sautés, la crème et la richesse des œufs, le tout agrémenté d'une touche de féta. Une recette parfaite pour un brunch décadent ou un dîner léger.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 3/4 tasse (120 g) d’épinards frais
- 4 cuillères à thé (20 g) de beurre non-salé canadien
- 2 cuillères à table (30 ml) de crème à cuisson canadienne
- 1/2 tasse (50 grammes) de fromage féta canadien, coupé en petits dés
- 4 oeufs
- Sel et poivre, au goût
- Persil (facultatif)
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Préparation
Préchauffer votre four à 390°F (200°C).
Réduire les épinards à feu doux avec une noix de beurre, puis ajouter la crème à cuisson. Réserver le temps qu’ils tiédissement légèrement.
Beurrer soigneusement deux ramequins allant au four. Répartir les épinards dans le fond des ramequins.
Répartir la féta dans les ramequins de façon à couvrir les épinards. (Garder de la féta pour en ajouter à la sortie du four.)
Casser deux œufs sur la féta dans chaque ramequin. Saler et poivrer.
Déposer les ramequins dans un plat allant au four. Remplir le plat d’eau chaude jusqu’à arriver à mi-hauteur des ramequins.
Enfourner et cuire environ 10 à 15 min au four. (20 minutes de cuisson avec le couvercle)
Servir dès la sortie du four avec de la féta fraîche émiettée, du persil et du poivre.
Déguster bien chauds, accompagné de tranches de pain grillé.
