Les Producteurs laitiers du Canada

Pain doré aux bananes

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1999. Pour savourer des bananes en tout temps ! Un classique réinventé.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 5 min - 10 min
  • Réfrigération: 3 h
Portions 4 - 6 portions
banana french toast

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 5 œufs
  • 1 banane mûre pelée et tranchée
  • 2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide
  • 1/4 tasse (60 ml) de concentré de jus d'orange surgelé décongelé
  • 12 tranches de pain de la veille
  • Beurre
  • Quartiers d'oranges ou tranches de bananes
  • Sirop d'érable

Préparation

Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger le lait, les œufs, la banane, le miel et le concentré de jus d'orange à vitesse élevée, jusqu'à consistance homogène; réserver.

Disposer les tranches de pain en une seule couche dans un grand plat ou par étages de 3 tranches dans un plat plus petit. Verser le mélange sur toutes les tranches, en les tournant une fois. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures, mais préférablement jusqu'au lendemain.

Dans une grande poêle, faire fondre une petite quantité de beurre à feu moyen. Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, en ajoutant du beurre à la poêle au besoin. Servir avec des quartiers d'orange ou des tranches de banane et du sirop d'érable.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 413 calories
Protéines: 14 g
Glucides: 54 g
Matières grasses: 16 g
Fibres: 2.1 g
Sodium: 517 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 18 % / 199 mg
Folate: 48 %
Riboflavine: 38 %
Sélénium: 70 %
Vitamine C: 32 %