Les Producteurs laitiers du Canada

Panna cotta au yogourt et coulis de framboise

Préférées de nos diététistes

Ceci est la recette de Panna cotta au yogourt et coulis de framboise.

  • Préparation : 20 min - 25 min
  • Cuisson : 2 min - 5 min
  • Réfrigération: 4 h
Portions 6 portions
yogurt panna cotta with raspberry coulis

Ingrédients

  • 1 sachet de 7 g (1/4 oz) de gélatine sans saveur
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 2 tasses (500 ml) de yogourt à la vanille 2 %
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
  • 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron fraîchement pressé
  • Coulis de framboises
  • 10 oz (300 ml) de framboises fraîches ou degelées si surgelées
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sucre

Préparation

Mélanger la gélatine avec 1/4 de tasse (60 ml) du lait et laisser gonfler 10 minutes. Réchauffer le reste du lait sans faire bouillir. Retirer du feu et incorporer la gélatine en brassant jusqu’à dissolution complète.

Laisser refroidir 5 minutes. Mélanger les trois derniers ingrédients et y incorporer le lait à l’aide d’un fouet. Verser dans six petits moules ou ramequins et faire prendre au réfrigérateur au moins 4 heures.

Coulis de framboisesÀ l’aide d’un mélangeur, réduire les ingrédients du coulis en purée et passer au tamis. Démouler le dessert et décorer avec le coulis

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 88 calories
Protéines: 7 g
Glucides: 14 g
Matières grasses: 1 g
Fibres: 1.6 g
Sodium: 83 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 20 % / 218 mg
Phosphore: 16 %
Riboflavine: 17 %
Vitamine B12: 34 %
Vitamine C: 14 %