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Pâtes au basilic et aux tomates fraîches

Ceci est la recette de Pâtes au basilic et aux tomates fraîches.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min - 20 min
Portions 4 - 6 portions
fresh tomato and basil pasta

Ingrédients

  • 1 lb (450 g) de spaghettis
  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 4 tasses (1 l) de tomates italiennes coupées en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) de basilic frais bien tassé et haché
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
  • Fromage Cheddar canadien râpé
  • Flocons de piments de Cayenne (facultatif)

Préparation

Cuire les spaghettis selon les instructions indiquées sur l'emballage jusqu'à al dente.

Faire fondre le beurre dans un grand poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail. Cuire en remuant pendant 2 minutes. Toujours en brassant, ajouter les tomates et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes. Enlever du feu et ajouter le basilic et le vinaigre en remuant. Ajouter sel et poivre au goût.

Égoutter les pâtes, puis les remettre dans la casserole. Verser le mélange de tomates sur les pâtes; bien mélanger. Saupoudrer généreusement chaque portion de fromage Cheddar canadien et de flocons de piments de Cayenne, au goût.

Astuces

Ajouter à la recette 1 tasse (250 mL) de champignons émincés et 1/4 tasse (60 mL) d'oignons verts émincés. Cuire avec l'ail dans le beurre fondu.

Pour ajouter de la variété, remplacez les spaghettis par des bucatinis.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 448 calories
Protéines: 14 g
Glucides: 62 g
Matières grasses: 16 g
Fibres: 3.9 g
Sodium: 72 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 10 % / 110 mg
Folate: 91 %
Niacine: 27 %
Thiamine: 55 %
Vitamine C: 27 %