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Penne au fromage, aux noix et aux canneberges

Ceci est la recette de Penne au fromage, aux noix et aux canneberges .

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
Portions 4 portions
cheese nuts cranberry pasta

Ingrédients

  • 3 tasses (750 ml) de penne ou autres pâtes courtes
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 échalote française hachée
  • 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
  • 1/3 tasse (80 ml) de vin blanc
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse (60 ml) de lait
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché ou d’herbes de Provence
  • 2 tasses (500 ml) de fromage canadien au choix, râpé ou coupé en dés
  • 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
  • 1/3 tasse (80 ml) de noix au choix, rôties et hachées grossièrement
  • 1/4 tasse (60 ml) de canneberges séchées ou autres fruits séchés (raisins secs, abricots, figues, etc.)

Préparation

Cuire les pâtes selon les directives de l’emballage.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir l’échalote 3 à 4 minutes. Ajouter la farine et bien remuer. Verser le vin, le bouillon et le lait, tout en remuant avec un fouet. Amener à ébullition, ajouter le thym et mijoter 5 minutes.

Ajouter le fromage graduellement, puis le persil. Laisser fondre le fromage complètement. Incorporer les pâtes cuites et brasser pour bien les enrober.

Avant de servir, garnir de noix et de canneberges.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 625 calories
Protéines: 26 g
Glucides: 61 g
Matières grasses: 30 g
Fibres: 3.4 g
Sodium: 383 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 42 % / 462 mg
Folate: 83 %
Phosphore: 44 %
Sélénium: 100 %
Thiamine: 50 %