Pilaf aux légumes frais du marché

Name: Pilaf aux légumes frais du marché
Yield: 4 portions
Ingredients: 1/4 tasse (60 ml) de beurre; 1 oignon rouge moyen haché; 2 gousses d'ail hachées; 2 c. à thé (10 ml) de thym frais haché ou 1 c. à thé (5 ml) de thym séché; 1 1/2 tasse (375 ml) de champignons bruns émincés; 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés; 1 poivron vert épépiné et coupé en dés; 1 tasse (250 ml) de carottes pelées et râpées; 2 tasses (500 ml) de riz blanc à longs grains cuit; 3 c. à soupe (45 ml) de persil frais haché

Ceci est la recette de Pilaf aux légumes frais du marché.

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) de beurre
1 oignon rouge moyen haché
2 gousses d'ail hachées
2 c. à thé (10 ml) de thym frais haché ou 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
1 1/2 tasse (375 ml) de champignons bruns émincés
1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
1 poivron vert épépiné et coupé en dés
1 tasse (250 ml) de carottes pelées et râpées
2 tasses (500 ml) de riz blanc à longs grains cuit
3 c. à soupe (45 ml) de persil frais haché

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Préparation

Faire fondre le beurre dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-élevé jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter l'oignon, l'ail et le thym. Cuire en brassant pendant 3 minutes.

Ajouter les champignons, les poivrons et les carottes dans le poêlon. Cuire en remuant à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide se soit évaporé. En brassant, ajouter le riz et le persil. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ajouter le sel et poivre au goût. Servir comme accompagnement avec des plats de poulet, de porc, de boeuf ou de poisson.

Variante:

Remplacer le riz blanc par du riz brun à longs grains ou des pâtes orzo. Remplacer le poivron vert par du poivron orange et les carottes par de la courgette râpée ou des grains de maïs frais.