Pizza-dessert aux poires

Name: Pizza-dessert aux poires
Yield: 8 portions
Ingredients: Pâte à pizza; 1 1/2 tasse (375 ml) de farine à pain non-blanchie Five Roses; 1 c. à thé (5 ml) de levure Fleischmann à levée rapide; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 1 c. à table (15 ml) de miel; 1 1/2 c. à thé (7 ml) de beurre; 1/2 tasse (125 ml) d'eau très chaude; Garniture aux poires; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu; 1 boîte de 14 oz (398 ml) de poires tranchées égouttées; 1/4 tasse (60 ml) de cassonade bien tassée; 1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu; 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue; 1/4 tasse (60 ml) de noix de Grenoble ou de pacanes hachées; Crème glacée à la vanille (facultatif)

Ceci est la recette de Pizza-dessert aux poires.

Préparation : 40 min - 45 min
Cuisson : 8 min - 10 min

Portions 8 portions

Ingrédients

Pâte à pizza
1 1/2 tasse (375 ml) de farine à pain non-blanchie Five Roses
1 c. à thé (5 ml) de levure Fleischmann à levée rapide
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à table (15 ml) de miel
1 1/2 c. à thé (7 ml) de beurre
1/2 tasse (125 ml) d'eau très chaude
Garniture aux poires
1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
1 boîte de 14 oz (398 ml) de poires tranchées égouttées
1/4 tasse (60 ml) de cassonade bien tassée
1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
1/4 tasse (60 ml) de noix de Grenoble ou de pacanes hachées
Crème glacée à la vanille (facultatif)

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Préparation

Pâte à pizza

Mélanger la farine, la levure et le sel dans le récipient du robot culinaire muni d'un couteau en métal; ajouter le miel et le beurre. Alors que le moteur tourne, ajouter l'eau en gouttelettes; continuer pendant 2 minutes ou jusqu'à la formation d'une boule de pâte.

Pétrir pour assouplir la pâte, en ajoutant de la farine au besoin. Mettre la pâte dans un bol beurré, en la tournant pour l'enrober de beurre. Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.

Abaisser la pâte en un cercle de pâte de 13 po (33 cm); déposer sur une plaque à cuisson légèrement enfarinée; replier le tour pour former une bordure.

Badigeonner la pâte de beurre fondu; mélanger le sucre, le gingembre et la cannelle; saupoudrer sur la pâte beurrée. Disposer les poires et répartir les noix également à la surface.

Faire dorer dans le tiers inférieur du four à 450 °F (230 °C) de 8 à 10 minutes. Servir chaude avec de la crème glacée, si désiré.