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Pois crémeux au cari

Les petits pois surgelés sont un formidable ingrédient de base. Il suffit d’un peu de crème et de cari pour les transformer rapidement en véritable délice. Un plat parfait pour ajouter une touche sophistiquée à une multitude de plats principaux, comme la viande grillée, le poisson ou le rôti du dimanche soir.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 5 min
Portions 4 portions
curried peas with cream

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de petits pois surgelés
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de beurre
  • 1 c. à thé (5 ml) d’ail haché finement
  • 1 c. à thé (5 ml) de racine de gingembre hachée finement
  • 2 c. à thé (10 ml) de pâte de cari Madras
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter 35 %
  • 1/8 c. à thé (0.5 ml) de sel
  • 1/8 c. à thé (0.5 ml) de poivre

Préparation

Dans une petite casserole, amener ½ tasse (125 ml) d’eau à ébullition. Ajouter les petits pois et laisser mijoter 2 minutes. Égoutter et réserver.

Juste avant de servir le repas, chauffer le beurre dans la même casserole à feu moyen. Ajouter l’ail et le gingembre et faire revenir 30 secondes. Ajouter la pâte de cari et cuire, en remuant, 30 secondes, ou jusqu’à ce que le mélange dégage ses saveurs. Ajouter la crème et laisser mijoter, en remuant, de 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit incorporée et que la crème épaississe légèrement. Remettre les poids dans la casserole et assaisonner de sel et de poivre. Remuer pour enrober et servir immédiatement.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 165 calories
Protéines: 4 g
Glucides: 11 g
Matières grasses: 12 g
Fibres: 3.4 g
Sodium: 178 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 3 % / 38 mg
Folate: 19 %
Thiamine: 15 %
Vitamine A: 16 %
Vitamine C: 12 %