Poulet et légumes sautés

Name: Poulet et légumes sautés
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 poitrines entières de poulet; sans la peau désossées; en fines lanières; 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya; 3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs; 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé (facultatif); 1 c. à thé (5 ml) de sucre; 1 ou 2 gousses d'ail hachées; 1/4 c. à thé (1 ml) de piment rouge séché émietté; 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau; 5 c. à soupe (75 ml) de beurre; 2 tasses (500 ml) de carottes émincées; 1 oignon coupé en gros morceaux; 2 poivrons au choix; coupés en lanières de 1/4 de po (6 mm)

Ceci est la recette de Poulet et légumes sautés.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Portions 4 portions

Ingrédients

2 poitrines entières de poulet, sans la peau désossées, en fines lanières
3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé (facultatif)
1 c. à thé (5 ml) de sucre
1 ou 2 gousses d'ail hachées
1/4 c. à thé (1 ml) de piment rouge séché émietté
1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
5 c. à soupe (75 ml) de beurre
2 tasses (500 ml) de carottes émincées
1 oignon coupé en gros morceaux
2 poivrons au choix, coupés en lanières de 1/4 de po (6 mm)

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Préparation

Émincer le poulet.Mélanger 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya, 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs, le gingembre, le sucre et l'ail. Ajouter le poulet; mélanger pour enrober; réserver.

Mélanger 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs, 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya et le piment rouge séché. Incorporer l'eau; réserver.

Dans une poêle ou un wok anti-adhésif, faire mousser, sur feu vif, 3 c. à soupe (45 ml) de beurre. Ajouter le poulet et faire sauter 2 minutes ou jusqu'à tendreté; retirer de la poêle. Y faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre. Ajouter les carottes et l'oignon; faire sauter 2 minutes. Incorporer le poulet et la préparation de sauce soya.

Cuire tout en remuant jusqu'à épaississement. Servir avec du riz au beurre chaud.