Poutine au cari à la thaïlandaise

Ceci est la recette de Poutine au cari à la thaïlandaise.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 12 min - 15 min
Portions 4 - 6 Portions
thai curry poutine

Ingrédients

  • 8 tasses (2 l) de pommes de terre non pelées coupées en julienne
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu ou huile à friture
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de sauce demi-glace du commerce préparée
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • 2 oignons verts hachés
  • 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée
  • 1 lb (450 g) de fromage en grains au cari à la thaïlandaise

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) ou faire chauffer l’huile dans la friteuse.

Mélanger les pommes de terre avec le beurre fondu et les disposer sur une plaque à pâtisserie.

Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, en les retournant souvent pendant la cuisson, OU

Faire frire les pommes de terre dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis les égoutter sur du papier absorbant.

Entre-temps, dans une casserole, faire chauffer la demi-glace avec le miel, les oignons verts et la coriandre.

Répartir les pommes de terre dans 4 bols, garnir de fromage, napper de sauce et déguster.

Astuces

On peut également préparer cette recette avec du fromage en grains ordinaire en ajoutant ½ c. à thé (2 ml) d’huile de sésame grillé et 1 c. à thé (5 ml) de pâte de cari rouge à la sauce.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 510 calories
Protéines: 25 g
Glucides: 37 g
Matières grasses: 30 g
Fibres: 5.1 g
Sodium: 781 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 17 % / 190 mg
Phosphore: 48 %
Vitamine B12: 34 %
Vitamine C: 38 %
Zinc: 38 %