Quesadillas aux fraises et aux poires
Ceci est la recette de Quesadillas aux fraises et aux poires.
- Préparation : 10 min - 15 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1/4 tasse (60 ml) de lait
- Beurre en quantité suffisante
- 2 poires parées et coupées en cubes
- 1 tasse (250 ml) de fraises équeutées et tranchées
- Huile de canola
- 4 grandes tortillas de 8 po (20 cm)
- 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar doux canadien râpé
- Sauce sucrée au yogourt et au citron
- 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait d'amande
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
- 3 c. à soupe (45 ml) de sucre à glacer
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Préparation
Fouetter les oeufs et le lait. Cuire pendant 3 minutes, à feu moyen, dans une poêle additionnée de beurre. Brasser à quelques reprises.
Retirer la poêle du feu et verser les oeufs dans un bol. Ajouter les fruits en cubes. Réserver quelques fruits pour la décoration.
Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, réchauffer un peu d'huile. Mettre une tortilla dans la poêle et la garnir du quart du fromage Cheddar canadien.
Verser uniformément la moitié du mélange d'oeufs brouillés et de fruits sur le fromage. Garnir de la moitié du fromage restant et recouvrir d'une tortilla. Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante. Retourner délicatement et laisser griller 2 minutes de plus.
Retirer de la poêle et réserver au chaud. Répéter l'opération. Couper les quesadillas en quatre et servir deux quartiers par personne. Accompagner de sauce sucrée au yogourt et au citron et décorer de feuilles de menthe fraîches. Accompagner de raisins rouges.
Sauce sucrée au yogourt et au citron
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients en tâchant d'éliminer les grumeaux de sucre à glacer. Réserver.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 433 calories |
| Protéines: | 19.5 g |
| Glucides: | 47 g |
| Matières grasses: | 19 g |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 33 % / 364 mg |
