Les Producteurs laitiers du Canada

Salade croquante au chou-fleur et brocoli avec cheddar et poulet

Préférées de nos diététistes

Servez cette salade colorée et rafraîchissante avec du pain frais ou des pitas grillés.

  • Préparation : 15 min
Portions 4 portions
crunchy cauliflower salad with cheddar

Ingrédients

  • 1/3 tasse (80 ml) de yogourt nature
  • 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
  • Set et poivre au goût
  • 2 tasses (500 ml) de chou-fleur en petits bouquets
  • 1 tasse (250 ml) de brocoli en petits bouquets
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de poulet cuit émincé
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de tomates cerises coupées en moitiés
  • 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar fort canadien râpé
  • 1/3 tasse (80 ml) d'oignon rouge émincé

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le jus de citron, le paprika et le sel et poivre. Ajouter le chou-fleur, le brocoli, le poulet, les tomates, le fromage et l'oignon rouge. Remuer délicatement pour enrober. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Astuces

Si vous préférez des légumes légèrement cuits plutôt que crus, blanchir le chou-fleur et le brocoli dans une grande casserole d'eau bouillante salée, environ 2 minutes. Bien égoutter et laisser refroidir avant d'ajouter à la salade. Vous pouvez également opter pour des légumes surgelés. Simplement décongeler, bien égoutter et assécher à l'aide de papier absorbant.

Essayez cette salade avec n'importe lequel de vos fromages canadiens préférés. Essayez le Provolone, le Suisse ou le Gouda.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 311 calories
Protéines: 27 g
Glucides: 12 g
Matières grasses: 18 g
Fibres: 2.9 g
Sodium: 418 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 25 % / 278 mg
Niacine: 35 %
Phosphore: 32 %
Vitamine B6: 32 %
Vitamine C: 92 %