Salade de chou crémeuse à la crème sure canadienne et à l’aneth frais
Une salade de chou crémeuse et légèrement acidulée, préparée avec de la crème sure et de l’aneth frais. Plus légère qu’une version à base de mayonnaise seulement, plus fraîche en bouche et prête en 10 minutes. L’accompagnement le plus rafraîchissant de la table.
- Préparation : 10 minutes
- Réfrigération: 30 minutes minimum
Ingrédients
- Salade de chou
- 4 tasses (1 L) de chou vert, finement émincé
- 1 tasse (250 ml) de chou rouge, finement émincé
- 1 tasse (250 ml) de carottes râpées
- 3 oignons verts, émincés
- Vinaigrette
- ½ tasse (125 ml) de crème sure canadienne
- ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé (5 ml) de sucre ou de miel
- ¼ tasse (60 ml) d’aneth frais, haché
- Sel de mer et poivre noir concassé, au goût
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Préparation
Dans un grand bol, mélanger le chou vert, le chou rouge, les carottes râpées et les oignons verts jusqu’à ce que les ingrédients soient bien répartis.
Dans un autre bol, fouetter la crème sure canadienne, la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon et le sucre ou le miel jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Incorporer l’aneth frais.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir afin de permettre aux saveurs de se développer. Cette salade de chou peut être préparée jusqu’à un jour à l’avance.
Astuces
Pour une version plus légère, remplacez complètement la mayonnaise par une quantité supplémentaire de crème sure canadienne. Ajoutez une pincée de graines de céleri pour une saveur plus traditionnelle.
