Sandwich gourmet à la salade de saumon grillé

Name: Sandwich gourmet à la salade de saumon grillé
Yield: 4 sandwiches
Ingredients: 4 filets de saumon d'environ 6 oz (175 g) chacun; 1/4 tasse (60 ml) sauce à l'ail grillé et miel en bouteille; 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu; 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais râpé; 2 c. à thé (10 ml) de coriandre fraîche hachée; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre du moulin; 4 petits pains croûtés ou paninis coupés en deux et rôtis; Laitue frisée ou autres laitues à votre choix; en quantité suffisante; Tomate jaune ou rouge en tranches minces; Tartinade; 3 c. à soupe (45 ml) mayonnaise; 1 c. à thé (5 ml) jus de lime; 1/4 c. à thé (1 ml) sauce aux piments piquante

Ceci est la recette de Sandwich gourmet à la salade de saumon grillé.

Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min - 15 min

Portions 4 sandwiches

Ingrédients

4 filets de saumon d'environ 6 oz (175 g) chacun
1/4 tasse (60 ml) sauce à l'ail grillé et miel en bouteille
1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais râpé
2 c. à thé (10 ml) de coriandre fraîche hachée
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre du moulin
4 petits pains croûtés ou paninis coupés en deux et rôtis
Laitue frisée ou autres laitues à votre choix, en quantité suffisante
Tomate jaune ou rouge en tranches minces
Tartinade
3 c. à soupe (45 ml) mayonnaise
1 c. à thé (5 ml) jus de lime
1/4 c. à thé (1 ml) sauce aux piments piquante

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Préparation

Préchauffer le barbecue à feu moyen et tapisser la grille d'aluminium antiadhésif pour le gril.

Mélanger la sauce à l'ail grillé avec le jus de lime, le beurre , le gingembre et la coriandre. Badigeonner les filets de saumon de ce mélange, saler et poivrer.

Mettre les filets de poisson sur la grille, fermer le couvercle du barbecue et cuire, sans retourner le poisson, pendant 12 à 15 minutes; la chair sera encore légèrement corail au centre.

Tartinade

Mélanger la mayonnaise avec le jus de lime et la sauce piquante. Tartiner chaque pain de ce mélange et recouvrir de laitue et de tomate. Enlever la peau du saumon et le défaire à la fourchette. Répartir sur les pains.