Saumon de l'Atlantique à l'aneth

Name: Saumon de l'Atlantique à l'aneth
Yield: 10 - 12 portions
Ingredients: 4 1/2 lb (2 Kg) de saumon entier de l'Atlantique; 2 oignons émincés; 1/4 tasse (60 ml) de beurre; 1/3 tasse (80 ml) d'aneth frais haché; 2 citrons en tranches; 1/4 tasse (60 ml) de câpres; Poivre au goût

Ceci est la recette de Saumon de l'Atlantique à l'aneth.

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h

Portions 10 - 12 portions

Ingrédients

4 1/2 lb (2 Kg) de saumon entier de l'Atlantique
2 oignons émincés
1/4 tasse (60 ml) de beurre
1/3 tasse (80 ml) d'aneth frais haché
2 citrons en tranches
1/4 tasse (60 ml) de câpres
Poivre au goût

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Ébarber et couper la tête du poisson si nécessaire. Bien nettoyer ce dernier. Farcir le saumon de tous les ingrédients. Emballer le saumon dans une grande feuille de papier d'aluminium. Cuire au four 1 heure. Sortir du four et laisser refroidir. Servir avec une sauce blanche aux oeufs ou une sauce tartare.