Sauté de porc mariné aux billes de courgettes
Ceci est la recette de Sauté de porc mariné aux billes de courgettes.
- Préparation : 20 min - 25 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1 lb (450 g) de cubes de porc
- 1/3 tasse (80 ml) de sauce Diana épicée ou de sauce barbecue
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre*
- 1 oignon haché
- 2 tomates en dés
- 1 gousse d'ail hachée
- 4 courgettes
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
- 1 c. à soupe (15 ml) de graines de cumin
- 1 c. à soupe (15 ml) de basilic haché
- Persil frais au goût ou basilic frais haché (facultatif)
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Préparation
Faire mariner les cubes de porc dans la sauce Diana ou dans la sauce barbecue et la sauce Worcestershire, de 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Chauffer le 3 c. à soupe (45 ml) de beurre, y faire revenir l'oignon haché, puis les cubes de porc marinés. Cuire de 3 à 4 minutes. Ajouter les tomates en dés et l'ail haché, puis cuire à couvert pendant 5 minutes.
À l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère à melon, tailler des billes à l'intérieur des courgettes.
Chauffer 3 c. à soupe (45 ml) de beurre et y faire revenir les billes de 3 à 4 minutes. Ajouter le cumin et le basilic haché. Cuire pendant 2 minutes. Ajouter les billes de courgettes au mélange de porc, réchauffer le tout, de 3 à 4 minutes, à feu très doux, et servir aussitôt.
On peut, au goût, saupoudrer de persil ou de basilic frais, haché, en plus du basilic qui entre déjà dans la recette.
Astuces
*Le beurre est utilisé deux fois dans cette recette.
