Steaks de requin épicés au gingembre
Ceci est la recette de Steaks de requin épicés au gingembre.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min - 12 min
- Réfrigération: 1 h - 3 h
Ingrédients
- 2 morceaux de gingembre frais pelé
- 8 steaks de requin de 5 à 6 oz chacun (150 g à 180 g)
- Marinade épicée à la sauce soya
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu
- 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chili (style ketchup)
- Une pincée de piment fort broyé
- Poivre du moulin au goût
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Préparation
Frotter le fond et les parois d'un grand plat rectangulaire allant au four avec un morceau de gingembre. Avec l'autre morceau de gingembre, frotter les steaks de requin des deux côtés.
Placer le poisson et le gingembre dans le plat. Y verser la marinade épicée à la sauce soya. Retourner le poisson pour les imbiber de la marinade. Ajouter le fort broyé et le poivre. Laisser mariner de 1 à 3 heures au frais.
Cuire sur le gril ou dans une poêle additionnée de beurre de 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement. Badigeonner le poisson de marinade pendant la cuisson.
Servir immédiatement et accompagner d'une salade de boulghour.
Marinade épicée à la sauce soya:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
