Tablette de chocolat Kadaïf à la pistache
Préparez-vous à réaliser une tablette de chocolat très généreuse et absolument luxueuse! La texture riche et crémeuse de la pistache et du mascarpone, mélangé à un mélange croustillant et au bon goût de beurre canadien en font un dessert ou une collation qui vous rendra complètement accro.
- Préparation : 30 min
- Réfrigération: 4h
Ingrédients
- Garniture
- 2 c. à soupe (20 g) de beurre canadien
- 1 tasse (100 g) de pâtes kadaïf (pâte phyllo déchiquetée)
- 3/4 tasse (150 g) pâte de pistache
- 1/2 tasse (100 g) de mascarpone canadienne
- Tablette de chocolat
- 2 tasses (200 g) de chocolat à cuisson noir
- 1/3 tasse (50 g) de chocolat à cuisson blanc
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Garniture
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et faire revenir à feu moyen les pâtes kadaïf (coupées en petit morceaux) jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Mettre de côté et laisser refroidir 10 minutes.
Dans un bol, ajouter la pâte de pistaches et la mascarpone puis mélanger avec un batteur à main jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Une fois les pâtes kadaïf refroidies, incorporez-les dans la pâte de pistaches et bien mélanger à l’aide d’une spatule. Mettre de côté.
Tablette de chocolat
Faire fondre au micro-ondes la totalité du chocolat blanc pendant 30 secondes.
Faire fondre au micro-ondes la moitié du chocolat noir (100 g) avec une cuillère à soupe d’eau pendant environ 45 secondes. Mélanger par séquence de 15 secondes.
À l’aide d’une cuillère, verser en zigzag le chocolat blanc dans le fond du moule pour créer un effet marbré.
Verser le chocolat noir fondu par dessus. Veiller à bien le répartir sur toutes les parois du moule.
Retourner le moule sur une plaque pour retirer l'excédent de chocolat et placer 5 minutes ou congélateur pour figer le tout.
Une fois figé, répartir le mélange de mascarpone, de pâte de pistache et de kadaïf dans le moule.
Faire fondre le reste du chocolat à cuisson noir (100 g) en utilisant la même technique que ci-haut. Étendre le chocolat sur le mélange de pistaches.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
Démouler puis déguster !
