Tartare de Provolone
Préférées de nos diététistesUn hors-d'œuvre idéal qui se marie parfaitement avec presque n'importe quel vin : assez subtil pour les vins blancs délicats et assez robuste pour les rouges plus relevés.
- Préparation : 10 min
Ingrédients
- 8 oz (240 g) de Provolone canadien coupé en petits dés
- 1 1/2 c. à soupe (25 ml) d'huile de tournesol
- 1 c. à soupe (15 ml) d'échalote grise hachée
- 2 c. à thé (10 ml) de moutarde à l'ancienne
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
- Poivre fraîchement moulu au goût
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients incluant le Provolone et poivrer au goût. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Servir avec des croûtons, des craquelins, du concombre ou des courgettes émincés, ou des feuilles de laitue Boston.
Astuces
Autres choix de fromages canadiens : Suisse, Cheddar, Gouda.
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Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 108 calories |
| Protéines: | 6 g |
| Glucides: | 1 g |
| Matières grasses: | 9 g |
| Fibres: | 0.1 g |
| Sodium: | 209 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 15 % / 170 mg |
| Phosphore: | 12 % |
| Sélénium: | 8 % |
| Vitamine B12: | 19 % |
| Zinc: | 11 % |
