Les Producteurs laitiers du Canada

Tartare de Provolone

Préférées de nos diététistes

Un hors-d'œuvre idéal qui se marie parfaitement avec presque n'importe quel vin : assez subtil pour les vins blancs délicats et assez robuste pour les rouges plus relevés.

  • Préparation : 10 min
Portions 8 - 10 portions
provolone tartare

Ingrédients

  • 8 oz (240 g) de Provolone canadien coupé en petits dés
  • 1 1/2 c. à soupe (25 ml) d'huile de tournesol
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'échalote grise hachée
  • 2 c. à thé (10 ml) de moutarde à l'ancienne
  • 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
  • Poivre fraîchement moulu au goût

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients incluant le Provolone et poivrer au goût. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Servir avec des croûtons, des craquelins, du concombre ou des courgettes émincés, ou des feuilles de laitue Boston.

Astuces

Autres choix de fromages canadiens : Suisse, Cheddar, Gouda.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 108 calories
Protéines: 6 g
Glucides: 1 g
Matières grasses: 9 g
Fibres: 0.1 g
Sodium: 209 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 15 % / 170 mg
Phosphore: 12 %
Sélénium: 8 %
Vitamine B12: 19 %
Zinc: 11 %