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Tarte en croûte de pommes de terre écrasées

Si vous cherchez une alternative savoureuse et originale à la pâte classique, cette tarte en croûte de pommes de terre écrasées est faite pour vous! À la fois croustillante et fondante, la croûte de pommes de terre apporte une texture unique et un goût réconfortant qui sublime n’importe quelle garniture. Facile à préparer et pleine de saveurs, c’est une recette qui plaira à coup sûr aux petits comme aux grands!

  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson au four : 20-30 minutes au four à 350°F (180°C)
Portions 1 tarte de 9,5 po
Tarte pommes de terre

Ingrédients

  • 600-800 g de pommes de terre cuites (entières et non pelées)
  • Sel poivre, au goût
  • 1 1/4 tasse (300 g) de crème sure canadienne
  • 1 cuillère à thé de thym
  • 2 tasses (200 g) de gouda râpé canadien
  • 3 oignons rouges
  • 2 c. à soupe (30 g) de beurre canadien
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
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Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante avec leur peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Presser les pommes de terre (entières et avec la pelure) à l'aide d'une petite casserole dans le moule à tarte préalablement beurré pour former la croûte de la tarte. Vous pouvez vous aider de vos mains si nécessaire. La croûte doit faire environ 2 cm d'épaisseur.

Assaisonner les pommes de terre avec du poivre et du sel. Répartir la crème sûre par-dessus, puis le thym et le fromage râpé.

Couper les oignons en rondelles et faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le sirop d'érable et laisser caraméliser avant de les déglacer au vinaigre balsamique. Répartir sur la tarte.

Cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes.

Déguster chaude ou tiède!

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