Tartelettes au beurre et croûte au chocolat

Ceci est la recette de Tartelettes au beurre et croûte au chocolat.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 18 min - 20 min
Portions 14 tartelettes
butter tarts with chocolate crust

Ingrédients

  • Croûte
  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage Five Roses
  • 1 tasse (250 ml) de cacao Fry's
  • 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'oeufs liquides Oeuf-à-tout* bien brassés
  • Remplissage
  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre ramolli
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade légèrement tassée
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 1/4 tasse (60 ml) d'oeufs liquides Oeuf-à-tout* légèrement battus
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs
  • 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble de Californie hachées

Préparation

Croûte

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans le récipient du robot culinaire, combiner la farine avec le cacao, la cassonade et le sel. Incorporer le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse.

Ajouter les oeufs et activer jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Envelopper d'une pellicule de plastique et laisser reposer. Abaisser la pâte en une couche mince. Découper des cercles et garnir des moules flexibles ou des moules à muffins tapissés d'aluminium.

Remplissage

Défaire en crème le beurre, la cassonade et l'extrait de vanille. En battant, incorporer les oeufs et le sirop de maïs. Répartir les noix au fond des tartelettes et les recouvrir aux 2/3 de crème aux oeufs.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le remplissage bouillonne et soit doré.

Astuces

* Pour remplacer les oeufs liquides Oeuf-à-tout avec les oeufs entiers, consulter la table de conversion sur le site Web du producteur :www.burnbraefarms.com

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 356 calories
Protéines: 5 g
Glucides: 38 g
Matières grasses: 22 g
Calcium: 3 % / 31 mg
Fibres: 2.8 g
Sodium: 269 mg