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Truites grillées à la lime et à l'aneth

Ceci est la recette de Truites grillées à la lime et à l'aneth.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 14 min
  • Réfrigération: 4 h
Portions 4 portions
grilled trout with lime and fennel

Ingrédients

  • 4 truites lavées évidées et ébarbées
  • Huile d'olive en quantité suffisante
  • Marinade à la lime et à l'aneth
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
  • 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique
  • 1/3 tasse (80 ml) de jus de lime
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'aneth frais haché
  • Sel et poivre au goût
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Préparation

Marinade à la lime et à l'aneth

Dans un grand plat rectangulaire, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade. Saler et poivrer. Déposer dans un plat avec un couvercle et y faire mariner les truites 4 heures au réfrigérateur en les tournant quelques fois.

Cuire les truites sur le gril légèrement huilé 7 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé. Badigeonner pendant la cuisson et ne les tourner qu'une fois.

Servir avec des pommes de terre nouvelles et des petites carottes. Décorer d'un peu d'aneth frais.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 462 calories
Protéines: 37 g
Glucides: 3 g
Matières grasses: 34 g
(% VQ*)
Calcium: 1 % / 10 mg