Verrines au Mascarpone et au pamplemousse rose
La combinaison du Mascarpone et du yogourt grec ajoute une texture veloutée à cet élégant dessert qui ne comprend que six ingrédients.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 5 min - 10 min
Ingrédients
- 1/4 tasse (60 ml) de sucre brut ou turbinado
- 1/4 tasse (60 ml) jus de pamplemousse rose
- 5 oz (150 g) de Mascarpone canadien
- 1 tasse (250 ml) de yogourt grec à la vanille, sans gras
- 2 tasses (500 ml) de gâteau des anges du commerce coupé en cube
- 2 tasses (500 ml) de suprêmes de pamplemousse rose*
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Préparation
Dans une casserole, mélanger le sucre avec le jus de pamplemousse. Amener à ébullition et laisser bouillir 5 minutes afin d'obtenir un sirop. Laisser refroidir à température ambiante.
À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le Mascarpone et y ajouter le yogourt grec.
Répartir le gâteau des anges dans 8 verrines ou petits verres. Couvrir de la moitié de la crème au Mascarpone, ajouter les suprêmes de pamplemousse, puis couvrir du reste de la crème au Mascarpone.
Garnir du sirop au pamplemousse et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Astuces
* Pour lever les suprêmes d'un pamplemousse, il suffit de le peler à vif et à l'aide d'un couteau, de prélever les suprêmes entre les membranes blanches. Presser les membranes vides pour obtenir leur jus et ajouter au jus réservé.
Autres choix de fromages canadiens : Quark, fromage à la crème.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 154 calories |
| Protéines: | 5 g |
| Glucides: | 22 g |
| Matières grasses: | 5 g |
| Fibres: | 0.8 g |
| Sodium: | 92 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 8 % / 87 mg |
| Vitamine C: | 43 % |
| Vitamine B12: | 10 % |
| Riboflavine: | 9 % |
| Phosphore: | 8 % |
