Trempette au fromage pour pelures de pommes de terre
Les pelures de pommes de terre sont très populaires comme collation durant la diffusion des grandes parties sportives à la télé, mais sont plutôt longues à préparer. Par contraste, cette trempette chaude et crémeuse au fromage est délicieuse et rapide à préparer!
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 18 min - 23 min
Ingrédients
- 1 1/3 tasse (330 ml) de fromage Cheddar fort canadien râpé ou de fromage Gouda fort divisé
- 3 tranches de bacon cuites croustillantes et hachées
- 1 tasse (250 ml) de de yogourt nature (avec matière grasse)
- 1/2 tasse (125 ml) de de crème sure (avec matière grasse)
- 1/4 tasse (60 ml) d’oignons verts hachés
- 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde Dijon ou moutarde sèche
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- Oignons verts émincés (facultatif)
- Quartiers de pommes de terre cuits au four, légumes crus
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Préparation
Dans un bol, combiner 1 tasse (250 ml) du Cheddar fort canadien avec le bacon, le yogourt, la crème sure, les oignons verts hachés, la fécule de maïs, la moutarde et le poivre. Étendre dans un plat peu profond allant au four de 4 tasses (1 l), en lissant le dessus. (Peut être couvert et réfrigéré jusqu’à une journée).
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Cuire la trempette au four, à découvert, de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude et bouillonnante sur le pourtour. Remuer et parsemer du reste du cheddar. Griller sous le grill environ 3 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Parsemer des oignons verts tranchés (si vous les utilisez). Servir la trempette sur une assiette de service, accompagnée de quartiers de pommes de terre et de légumes.
Astuces
Assurez-vous que le yogourt et la crème sure ne contiennent pas de gélatine, car celle-ci peut se séparer sous l’effet de la chaleur.
Si vous le souhaitez, réservez une petite quantité du bacon et parsemez-le sur la trempette avant de servir.
Pour les audacieux :Utilisez du Cheddar ou du Gouda canadien fumé si vous en trouvez, pour une saveur encore plus riche. Assurez-vous qu’il ne s’agisse pas de fromage fondu, car la texture ne conviendrait pas.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 141 calories |
| Protéines: | 8 g |
| Glucides: | 5 g |
| Matières grasses: | 10 g |
| Fibres: | 0.1 g |
| Sodium: | 230 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 19 % / 209 mg |
| Vitamine B12: | 17 % |
| Phosphore: | 16 % |
| Riboflavine: | 11 % |
| Zinc: | 11 % |
