Pain doré aux bananes

Name: Pain doré aux bananes
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 2 tasses (500 ml) de lait; 5 œufs; 1 banane mûre pelée et tranchée; 2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide; 1/4 tasse (60 ml) de concentré de jus d'orange surgelé décongelé; 12 tranches de pain de la veille; Beurre; Quartiers d'oranges ou tranches de bananes; Sirop d'érable

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1999. Pour savourer des bananes en tout temps ! Un classique réinventé.

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min - 10 min
Réfrigération: 3 h

Portions 4 - 6 portions

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de lait
5 œufs
1 banane mûre pelée et tranchée
2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide
1/4 tasse (60 ml) de concentré de jus d'orange surgelé décongelé
12 tranches de pain de la veille
Beurre
Quartiers d'oranges ou tranches de bananes
Sirop d'érable

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Préparation

Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger le lait, les œufs, la banane, le miel et le concentré de jus d'orange à vitesse élevée, jusqu'à consistance homogène; réserver.

Disposer les tranches de pain en une seule couche dans un grand plat ou par étages de 3 tranches dans un plat plus petit. Verser le mélange sur toutes les tranches, en les tournant une fois. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures, mais préférablement jusqu'au lendemain.

Dans une grande poêle, faire fondre une petite quantité de beurre à feu moyen. Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, en ajoutant du beurre à la poêle au besoin. Servir avec des quartiers d'orange ou des tranches de banane et du sirop d'érable.