Polenta à la patate douce et au Cheddar
Ceci est la recette de Polenta à la patate douce et au Cheddar.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 5 min - 10 min
Ingrédients
- 1 patate douce moyenne
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1/2 tasse (125 ml) de semoule de maïs fine
- 1/2 c. à thé (2 ml) de piment de la Jamaïque moulu
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 tasse (250 ml) de Cheddar canadien fort râpé grossièrement
- 2 c. à thé (10 ml) de ciboulette fraîche
- Sel et poivre au goût
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Préparation
Cuire la patate douce au four micro-ondes à puissance élevée jusqu’à tendreté – environ 4 minutes. Retirer la chair et réduire en purée lisse. Dans une casserole à fond épais et à feu modéré, porter le lait à ébullition. Ajouter la semoule de maïs graduellement, en fouettant constamment.
Cuire de 3 à 4 minutes, en brassant, jusqu’à épaississement. Ajouter le piment de la Jamaïque, le beurre et la purée de patate. Retirer du feu lorsque chaud et incorporer le fromage. Ajouter la ciboulette et assaisonner au goût.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 234 calories |
| Protéines: | 11 g |
| Glucides: | 23 g |
| Matières grasses: | 11 g |
| Fibres: | 1.5 g |
| Sodium: | 230 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 26 % / 189 mg |
| Vitamine A: | 32 % |
| Vitamine B12: | 31 % |
| Vitamine D: | 27 % |
| Riboflavine: | 22 % |
