Poulet au brocoli facile
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2000. Une recette idéale pour utiliser les restes de poulet ou de dinde. Servir avec du riz, des pâtes ou sur une tranche de pain.
- Préparation : 15 min - 20 min
- Cuisson : 30 min - 35 min
Ingrédients
- 1 paquet de brocoli
- 3 tasses (750 ml) de poulet cuit en morceaux
- Une pincée de paprika
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 3/4 tasse (180 ml) de fromage Cheddar canadien ou de Mozzarella râpés
- 3 c. à soupe (45 ml) de Parmesan canadien fraîchement râpé
- Poivre au goût
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Peler le brocoli et couper en quartiers sur la longueur. Couper le brocoli en morceaux de 3 po (8 cm). Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante, cuire le brocoli de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais encore croquant; bien égoutter. Déposer dans un plat allant au four de 13 x 9 po (33 x 23 cm). Disposer le poulet sur le dessus.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux; incorporer la farine en remuant, jusqu'à consistance lisse. Incorporer le lait en fouettant; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement. Incorporer le fromage Mozzarella et 1 c. à soupe (15 ml) du fromage Parmesan, jusqu'à ce que ce soit fondu. Assaisonner de poivre.
Verser sur le poulet et répartir uniformément. Parsemer avec les 2 c. à soupe (30 ml) qui restent de fromage Parmesan et le paprika. Cuire au four, à couvert, 25 minutes. Découvrir et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que le mélange soit chaud et bouillonnant.
