Dinde Cacciatore aux poivrons
Préférées de nos diététistesCette recette est tirée du Calendrier du Lait 2002. Un moyen savoureux de déguster la dinde dans un plat italien classique.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 25 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
- 1 lb (450 g) de dinde désossée sans la peau coupée en morceaux de 1 po (2 1/2 cm)
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 branches de céleri émincées
- 1 gros oignon haché
- 1 poivron rouge émincé
- 1 poivron vert émincé
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché
- 1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates égouttées et hachées
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
- 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
- Sel et poivre au goût
- Sauce au piment fort au goût
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-élevé; faire revenir la dinde et l'ail jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose à l'intérieur. Transférer dans un bol; réserver.
Ajouter le céleri, l'oignon, les poivrons rouge et vert, l'origan et le thym à la poêle; cuire, en remuant, environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait ramolli. Ajouter les tomates.
Incorporer la farine au lait en fouettant; verser ce mélange graduellement dans la poêle. Amener à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, en remuant souvent, environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter la dinde et cuire pour bien réchauffer. Assaisonner de sel et poivre et de sauce au piment fort au goût.
Astuces
Pour les audacieux : Substituer 1 c. à soupe (15 ml) chacun, d'origan et de thym frais hachés, aux herbes séchées; incorporer à la sauce avec la dinde.
Conseil santé : Le pouvoir de la protéine. Cette recette fournit deux sources de protéines : la dinde et le lait. La protéine est un nutriment essentiel, car elle aide le corps à bâtir et réparer les muscles, les cheveux, les ongles et la peau.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 296 calories |
| Protéines: | 32 g |
| Glucides: | 25 g |
| Matières grasses: | 8 g |
| Fibres: | 3.5 g |
| Sodium: | 453 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 19 % / 209 mg |
| Vitamine C: | 157 % |
| Niacine: | 61 % |
| Vitamine B6: | 51 % |
| Phosphore: | 32 % |
