Chaudrée de pétoncles aux tomates et au Provolone canadien

Name: Chaudrée de pétoncles aux tomates et au Provolone canadien
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 1 petit oignon émincé; 1 carotte émincée; 1 tasse (250 ml) de maïs en grains égoutté; 3 tasses (750 ml) d'eau; 1 tasse (250 ml) de petites palourdes en boîte avec son jus; 1 c. à thé (5 ml) de concentré de bouillon de poisson; 1 c. à thé (5 ml) de concentré de bouillon de légumes; Sel et poivre noir du moulin au goût; Une pincée de thym séché; Une pincée de romarin séché; 1 tasse (250 ml) de lait; 8 oz (250 g) de pétoncles moyens; 2 tomates évidées et coupées en cubes; 8 oz (250 g) de fromage Provolone* canadien en petits dés

Ceci est la recette de Chaudrée de pétoncles aux tomates et au Provolone canadien.

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Portions 4 - 6 portions

scallop chowder with tomatoes and canadian provolone

Ingrédients

1 petit oignon émincé
1 carotte émincée
1 tasse (250 ml) de maïs en grains égoutté
3 tasses (750 ml) d'eau
1 tasse (250 ml) de petites palourdes en boîte avec son jus
1 c. à thé (5 ml) de concentré de bouillon de poisson
1 c. à thé (5 ml) de concentré de bouillon de légumes
Sel et poivre noir du moulin au goût
Une pincée de thym séché
Une pincée de romarin séché
1 tasse (250 ml) de lait
8 oz (250 g) de pétoncles moyens
2 tomates évidées et coupées en cubes
8 oz (250 g) de fromage Provolone* canadien en petits dés

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Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition les neuf premiers ingrédients. Réduire le feu à moyen-doux et couvrir. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter le lait, les pétoncles et les tomates et éteindre le feu. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.

Réchauffer si nécessaire avant de servir. Déposer des cubes de Provolone canadien au fond de bols individuel et recouvrir de chaudrée chaude. Mélanger délicatement. Accompagner de pain croûté.