Saumon grillé en salade, vinaigrette à la Feta
Ceci est la recette de Saumon grillé en salade, vinaigrette à la Feta.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- Vinaigrette à la Feta
- 1 tasse (250 ml) de fromage Feta* canadien émietté
- 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
- 3/4 tasse (180 ml) de concombre haché
- 1 c. à soupe (15 ml) d'aneth frais haché
- 1 c. à soupe (15 ml) d'oignon vert haché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sucre (facultatif)
- Beurre au citron et à l'aneth
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
- 2 c. à thé (10 ml) d'aneth frais haché
- Saumon
- 6 filets de 6 oz (180 g) de saumon
- 12 tasses (3 l) de laitues et de légumes verts cuits au goût
- 1 tasse (250 ml) de radis émincés
- Tomates et concombres en tranches
- Cucumber slices to garnish
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Mélanger le fromage Feta canadien, le yogourt, le concombre haché, l'aneth, l'oignon vert et le sucre (si vous en mettez). Saler et poivrer au goût, puis réserver la vinaigrette.
Beurre au citron et à l'aneth
Combiner tous les ingrédients. Donne 3 c. à soupe (45 ml).
Badigeonner les filets de saumon avec une partie du beurre au citron et à l'aneth, puis placer directement sur la grille préchauffée du barbecue, peau vers le bas. Laisser le couvercle relevé et cuire à feu moyen (en retournant une fois à mi-cuisson et en badigeonnant avec le reste du beurre au citron) de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair commence à se séparer facilement avec une fourchette.
Disposer chaque filet sur un lit de verdure, décorer de radis, de tranches de tomates et de concombres et napper de vinaigrette.
Astuces
*Pour varier, utiliser du fromage Cottage canadien.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 421 calories |
| Protéines: | 42 g |
| Glucides: | 6 g |
| Matières grasses: | 54 g |
| Fibres: | 0.3 g |
| Sodium: | 644 mg |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 33 % / 332 mg |
