Frittata au bacon, aux champignons et au fromage Suisse
Ceci est la recette de Frittata au bacon, aux champignons et au fromage Suisse.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 8 tranches de bacon hachées grossièrement
- (15 ml) d'huile d'olive
- 3 tasses (750 ml) de champignons frais émincés
- 1/3 tasse (80 ml) d'oignon vert émincé
- 1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 6 oeufs
- 3/4 tasse (180 ml) de lait
- 2 tasses (500 ml) de fromage Suisse* canadien râpé
- 1 c. à soupe (15 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
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Préparation
Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. L'égoutter et le réserver.
Dans la poêle, chauffer l'huile d'olive. Sauter les champignons et les oignons verts à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Incorporer la farine et le sel.
Dans un grand bol, battre légèrement les oeufs. Incorporer le lait, puis ajouter les légumes cuits et 1 1/2 tasse (375 mL) de fromage Suisse canadien. Verser dans la poêle, couvrir et faire cuire à feu doux 20 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit prise. Retirer le couvercle. Parsemer du reste du fromage Suisse canadien, du Parmesan canadien et du bacon réservé. Mettre sous le gril préchauffé du four, jusqu'à ce que les fromages soient fondus.
Astuces
Si la poignée de la poêle n'est pas à l'épreuve de la chaleur, enveloppez-la dans du papier d'aluminium pour la protéger de la chaleur du gril.
Une alternative pour le mode de cuisson, préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans une casserole, cuire pendant 30 minutes.
* Variez la saveur de ce plat en remplaçant le fromage suisse par d'autres sortes de fromages canadiens: Havarti, Colby ou Cheddar.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 812 calories |
| Protéines: | 63 g |
| Glucides: | 10 g |
| Matières grasses: | 57 g |
| Fibres: | 0.9 g |
| Sodium: | 2349 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 50 % / 552 mg |
| Vitamine B12: | 222 % |
| Phosphore: | 89 % |
| Zinc: | 79 % |
| Riboflavine: | 67 % |
