Poulet grillé à la mode de l'Extrême-Orient
Le yogourt, la mangue et le curry confèrent une touche exotique à cette salade fraîche et colorée. Remplacez le poulet par du jambon, si désiré, ou encore ajoutez-y votre fromage préféré.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 20 min - 25 min
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
- 1/4 tasse (60 ml) de crème 10 %
- 2 c. à soupe (30 ml) de chutney à la mangue
- 2 c. à soupe (30 ml) d'oignon vert haché
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de curry
- 4 poitrines de poulet désossées sans la peau
- 8 oz (250 g) de fromage Farmers' marbré canadien coupé en julienne
- 10 tasses (2.5 l) de laitues mélangées ou de laitue romaine
- 2 tasses (500 ml) de tomates cerises coupées en deux
- 1 1/4 tasse (310 ml) de concombre anglais pelé et coupé en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de carottes coupées en julienne
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Préparation
Dans un bol moyen, mélanger le yogourt, la crème, le chutney, l'oignon et la poudre de curry Remuer jusqu'à consistance homogène. Prélever 2 c. à soupe (30 ml) de sauce au yogourt et au curry et réserver le reste.
Badigeonner le poulet avec les 2 c. à soupe (30 ml) de sauce au yogourt et au curry et mettre sur le gril préchauffé du barbecue. Fermer le couvercle et cuire à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet perde sa couleur rosée au centre, en le retournant une fois à la mi-cuisson. Retirer du feu et trancher finement.
Dans un grand saladier, mélanger le poulet, les verdures, le Farmers' marbré canadien, les tomates, le concombre et les carottes. Verser le reste de la sauce au yogourt et au curry sur la salade et remuer pour bien enrober. Saler et poivrer ay goût.
Astuces
Pour varier les saveurs, remplacez le poulet par du jambon grillé et le mélange de laitues par des bébés épinards. Remplacez le chutney à la mangue par de la confiture d'abricots ou de pêches. Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante pour relever le goût.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 528 calories |
| Protéines: | 55 g |
| Glucides: | 15 g |
| Matières grasses: | 27 g |
| Fibres: | 3.2 g |
| Sodium: | 641 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 55 % / 607 mg |
| Niacine: | 78 % |
| Vitamine A: | 71 % |
| Phosphore: | 68 % |
| Vitamine B12: | 67 % |
