Fettucine Alfredo à la tomate fraîche
Une savoureuse sauce Alfredo facile à préparer qui regorge de l'arôme frais des produits maraîchers.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min - 15 min
Ingrédients
- 4 c. à soupe (60 ml) de beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 à 3 tomates pelées, épépinées et coupées en dés
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- Sel au goût
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
- 12 1/2 oz (375 g) de fettucine
- 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
- 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais ou de persil frais hachés
- 3/4 tasse (180 ml) de Parmesan canadien râpé
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Préparation
Faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre dans un grand poêlon. Ajouter l'ail et les tomates. Cuire, en remuant, pendant 3 minutes. Ajouter la crème et amener à ébullition. Ajouter le sel, le poivre et le zeste d'orange. Retirer du feu.
Cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage jusqu'à al dente; bien égoutter.
Mélanger les fettucine avec la sauce à la crème et le restant du beurre. Ajouter le basilic et 1/2 tasse (125 ml) de fromage; Brasser délicatement en l'incorporant. Saupoudrer avec le restant du fromage.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 530 calories |
| Protéines: | 14 g |
| Glucides: | 32 g |
| Matières grasses: | 39 g |
| Fibres: | 2 g |
| Sodium: | 494 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 29 % / 317 mg |
| Vitamine A: | 40 % |
| Folate: | 35 % |
| Phosphore: | 24 % |
| Niacine: | 22 % |
