Scones au chocolat et aux canneberges
Ceci est la recette de Scones au chocolat et aux canneberges.
- Préparation : 15 min - 20 min
- Cuisson : 12 min - 15 min
Ingrédients
- 2 1/4 tasses (560 ml) de farine à gâteau et à pâtisserie Five Roses
- 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/3 tasse (80 ml) de beurre froid, coupé en dés
- 4 carrés (4 oz/ 120 g) de chocolat mi-sucré Baker's hachés grossièrement
- 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées ou de cerises séchées
- 3/4 tasse (180 ml) de lait
- 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade
- 2 carrés (2 oz / 60 g) de chocolat blanc Baker's (facultatif)
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Préparation
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Couper le beurre dans la farine à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux. Incorporer le chocolat mi-sucré et les canneberges.
Faire un puit au centre des ingrédients secs; ajouter le lait et mélanger à la fourchette jusqu'à ce que la pâte commence à s'agglutiner. La déposer sur un plan de travail et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Former un rond de pâte de 3/4 po (8 mm) d'épaisseur. Utiliser un emporte-pièce de 2 1/2 po (6 cm) pour découper les scones. Les poser sur une plaque à pâtisserie non beurrée.
Saupoudrer la surface de cassonade. Faire cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la base soit dorée; griller pour dorer la surface pendant 45 secondes. Refroidir sur une grille.
Ramollir le chocolat blanc (si désiré) au four micro-ondes, à puissance moyenne, pendant 1 minute. En décorer les scones refroidis.
